วัตถุประสงค์ในการจัดตั้งสถาบัน
1. เพื่อเป็นศูนย์กลางในการผลิตแม่ครัว พ่อครัว ที่ทำอาหารเจ – มังสวิรัติ ที่มีคุณภาพ ถูกต้องตามเกณฑ์ของสาธารณสุขขั้นพื้นฐาน
2. เพื่อสร้างเสริมความรู้ ความเข้าใจ และเผยแพร่ความรู้ด้านอาหารเจ – มังสวิรัติ ที่ถูกหลักโภชนาการ
3. เพื่อสร้างเสริมอาชีพ และก่อเกิดผู้ประกอบการด้านอาหารเจ – มังสวิรัติให้มากขึ้น และเป็นการลดจำนวนของชีวิตสัตว์ที่ถูกเบียดเบียน
4. สร้างผู้เผยแพร่อาหารเจ – มังสวิรัติ และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซึ่งผู้สมัครจะเป็นสมาชิกได้ โดยไม่มีค่าสมัครสมาชิก และร่วมกิจกรรมของสถาบันฯ ได้ตามโอกาส
คุณสมบัติของผู้เข้าเรียน
1. ไม่จำกัดเพศ, อายุ, วุฒิการศึกษา
2. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารใด ๆ ( ขอเพียงมีใจรักในการทำ
อาหารเท่านั้น )
